Blog Cake Blanch

Canyella, gengibre i cacao... Cake doblement especiat. Si has triat aquesta entrada del Blog et felicito !! Ets dels que tenen un bon olfacte, una recepta de Cake com aquesta és difícil de trobar!!  Possiblement la recepta perfecta a l'estil d'un Cake de quatre quarts, però sense rovell d'ou. Per coure el Cake he utilitzat una flamera en desús de la meva mare, però m'enamora  la forma, ( encara recordo els flams dels diumenges... )!! Per elaborar aquest Cake doblement especiat  només cal mantenir l'ordre alhora d'incorporar els ingredients.  Som-hi !! INGREDIENTS: - 3 clares d'ou, aprox 90-95g - 45g de llet tèbia - 1 cullerada sopera de Ron o Brandy. - 150g de farina  de tot ús - 150g de sucre blanc - 6g de llevat químic , tipus ROYAL. - 1 cullaredeta de Canyella en pols (  i un xic més pel motlle) - 1/2 cullaredeta de gengibre en pols - 1 cullaredeta  de cacao en pols , tipus VALOR. - un pessic de sal - 170g de mantega ( i un xic més pel motlle)

Cake de Poma. Cake de Poma de Girona i canyella,  un cake molt aromàtic.  Novembre, em llevo i plou,  és un dia gris i no sembla que vulgui canviar. El primer que faig es preparar-me una tassa de cafè  i tranquilament el meu cap es posa en marxa.  Em sembla un bon moment per posar el Blog al dia i compartir una recepta de tardor KM 0 que  ens farà gaudir de les maravelloses pomes  de Girona. A continuació us detallo la llista d'ingredients,  tots ells fàcils  i coneguts, i com sempre comprats als comerços del barri. INGREDIENTS : - 3 Ous - 125 g de sucre  - ratlladura d'una llimona - ratlladura d'una taronja - 1 i 1/2 cullaredeta  de canyella - 1/2 cullaredeta de  gengibre - 1 cullaredeta de pasta de vainilla - 125 ml oli suau d'oliva - 125 g de iogurt natural  sense sucre - 250 de farina - 50 g de farina d'ametlla - 50 g de Maizena - 1 sobre de llevat químic Tipus Royal - 1 xic de sal - 1 poma  de Girona tallada a daus petits - 2 pomes de Girona laminades Comencem

Xocolata, Caramel i avellanes... Segurament quan penses en un Brownie et venen al cap les nous, possiblement a casa dels altres si, però a casa nostre no... Tenim perdició per tots els fruits secs, però al Brownie per favor amb avellanes !! I si aquestes són caramel·litzades llavors el Brownie passa a un nivell superior !! No et perdis aquesta recepta apte pels més exigents en postres americans, i per aquells que volen sorprendre amb un Brownie diferent  Tot seguit et deixo uns Tips per fer més senzill l'èxit total . TIPS : * Compra avellanes torrades del país, a granel  i sense closca, al mercat o comerç de proximitat.  * Per treure la pell que de vegades es resisteix posa les avellanes dins una bossa tancada i refrega amb les mans.  * Necessitarem una paella per caramel·litzar les avellanes.  * Necessitarem una plata apte per forn quadrada o rectangular, o  d'aquelles tipus pyrex (taper de vidre ) per coure el Brownie. * Compra xocolata mínim amb el 70% cacau. * Els ingredien